Lebensmitteln und Handwerk

Ernähren Sie ist wesentlich für das Leben und Ecoaldeia Prinzip der Janas tem make schmackhafte Gerichte und gesunde Nahrung als Grundlage aller Bewohner Team und täglich Mitarbeiter. Die Küche Ökodorf wird auch zur Herstellung von leckeren Speisen bekannt, kreativ, einfach und gesund und auch als ein Moment zwischen den Beteiligten der Veranstaltung der Begegnung, Studenten, Ausbilder, Mitarbeiter und das Team.

Wir produzieren über 70 ein 80% zwei Lebensmittel, die wir essen in den Gärten entwickeln wir seit 2012. Dies ist die Hauptursache für die Lebensmittel, die in unserer Küche eingeführt werden: Vielfalt in Farben, Aromen, Spezies, Größen und ernährungsphysiologischen Eigenschaften. Erworbene Produkte im Ausland, dass wir keine Möglichkeit haben zu produzieren (beispielsweise, Getreide) lokale und regionale Produzenten.

Am selben Tisch sind wir unterschiedliche Bedürfnisse und Essgewohnheiten zu verbinden scharf und dies ist Treffen, dass der Reichtum und die gemeinsame Nutzung Perspektiven / Diäten bekam.

Einige der zu Hause Produkte, die wir produzieren, sind:

  • Erhaltung der Überschuss Gemüse aus dem Garten in Gurken und choucrute
  • Erhaltung von Konfitüren, Marmeladen und Sirup
  • Pickles in verschiedenen Arten von biologischen Apfelessig
  • choucrute e kim chi
  • Brot im Holzofen | Weizenbrot oder Roggenmischung oder
  • hausgemachten Schafskäse
  • kombucha, Kefir
  • Apfel und Apfelessig
  • Gebräu
  • Desidratados und gekeimt
  • unter anderem.

Die meisten dieser Produkte können über ein lokales Netzwerk von Produzenten und Konsumenten von Janas in der Masse gekauft werden http://graneleiro.ecoaldeiajanas.org/

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