Alimentos y productos de artesanía

La enfermería es esencial para la vida y Ecoaldeas de Janas tiene como principio fabrique sabrosas comidas y alimentos saludables como la base de todo el equipo de residentes y empleados diarias. La Ecoaldea cocina también es conocido por hacer comidas sabrosas, creativo, sencillo y saludable, así como un momento de encuentro entre los participantes en los eventos, estudiantes, entrenadores, empleados y el equipo.

Producimos alrededor 70 la 80% dos alimentos que consumimos en los jardines que se vienen desarrollando desde 2012. Este es el principal origen de los alimentos que se introducen en nuestra cocina: variedad de colores, sabores, especies, tamaños y características nutricionales. Nos comprar productos en el extranjero que no tenemos en la producción de viabilidad (por ejemplo, cereales) los productores locales y regionales.

En la misma mesa estamos dispuestos a unirse a diferentes necesidades y hábitos alimentarios y esto es satisfacer conseguimos la riqueza y el intercambio de perspectivas / dietas.

Algunos de los productos que producimos en casa son:

  • conservación de las verduras sobrantes del jardín en encurtidos y choucrute
  • conservación de mermeladas de frutas, mermeladas y jarabes
  • varios tipos de encurtidos en manzana orgánica vinagre de sidra
  • choucrute e kim chi
  • pan en el horno de leña | pan de trigo o de la mezcla de centeno o
  • queso de oveja hecho en casa
  • kombucha, kéfir
  • sidra de manzana y vinagre de manzana
  • cerveza artesanal
  • germinado deshidratado y
  • entre otros.

La mayoría de estos productos se pueden comprar a través de una red local de productores y consumidores de Janas a granel http://graneleiro.ecoaldeiajanas.org/

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