A carregar Eventos

« Todos os Eventos

  • Este evento já decorreu.

Curso de Cultivo e Produção de Cogumelos

7 Novembro, 2015 às 9:00 - 8 Novembro, 2015 às 18:00

€45 - €60

Neste curso vamos dar a conhecer as bases e fundamentos do cultivo e produção de cogumelos, dirigido a quem queira apenas dimensionar uma produção artesanal em casa ou em estufa à escala pequena bem como a quem queira aprofundar e iniciar um sector de produção de cogumelos comestíveis em maior escala. Os cogumelos comestíveis têm propriedades nutricionais muito características e benéficas à saúde e sendo a sua produção acessível (mesmo envolvendo alguma técnica e materiais) esta pode ser uma solução económica e ecologicamente viável de ter de forma regular estes alimentos altamente nutricionais.

Quando?  Sábado e Domingo, 7 e 8 Novembro 2015, das 9h30 às 18h

Objectivos

Dar a conhecer os fundamentos do cultivo e produção dos cogumelos, a sua biologia e função no ecossistema, os processos e técnicas para propagação e cultivo e posterior produção para alimentação. Dar a oportunidade as participantes de “faz-tu-mesmo” conhecendo e exercendo na prática diversas técnicas/materiais consoante o tipo de cogumelo produzido.

Conteúdos | Programa   

Sábado | 7 Novembro   (inclui teoria e prática)

  • Apresentação
  • Biologia dos fungos (introdução)e generalidades e curiosidades sobre cogumelos, sua reprodução e cultivo
  • Diferentes técnicas de cultivo (métodos intensivos, extensivo/caseiros)
  • Técnicas de cultivo em troncos (métodos intensivos, extensivos/caseiros)
  • Produção de um tronco inoculado (demonstração prática) para que cada participante leve um exemplar para casa

Domingo | 8 Novembro    (inclui teoria e prática)

  • Sessão de partilhas e dúvidas | Resumo do dia anterior
  • Introdução ao cultivo em substratos pasteurizados e esterilizados
  • Preparação dos substratos para inocular na parte prática
  • Prática de inoculação de substratos
  • Conclusão e partilha final

Destinatários

Todos os que queiram aprender as bases e fundamentos do cultivo e produção de cogumelos, desde o principiante ao curioso belo mundo dos fungos e da micologia bem como participantes mais ou menos experientes que queiram aprofundar técnicas. Não é necessária experiência prévia na identificação e produção de cogumelos.

Como posso participar?

Valor de troca |  um valor entre 45€(mínimo) a 60€(máximo)*  | 2 dias

*As desistências devem ser comunicadas até 15 dias antes da data dos workshops para devolução total do investimento.

A Ecoaldeia de Janas segue com vários eventos numa linha de economia da dádiva e de co-responsabilidade. Para esta formação calculámos um mínimo de 45 euros/participante e um máximo de 60euros/participante para suportar diferentes possibilidades de contribuição consoante a disponibilidade financeira dos participantes.

Formador | José Mateus | Mr Tortulho

mr tortulho

Há vários anos que José Mateus tem aprofundado conhecimentos e posto em prática o cultivo e produção de cogumelos. Especialista em produção e venda de inóculos para cultivo de cogumelos comestiveis e medicinais tem também dado a conhecer o mundo dos fungos e micologia para produção através de formação, educação ambiental e produtos micológicos. Mais info através de http://www.mrtortulho.com/

Inscrições | preencher o formulário aqui  ou  cesa@ecoaldeiajanas.org

Detalhes

Início:
7 Novembro, 2015 às 9:00
Fim:
8 Novembro, 2015 às 18:00
Custo:
€45 - €60

Local

Ecoaldeia de Janas (na Quinta do Luzio)
Rua do Luzio n15, Cerrado das Bruxas
Sintra, Portugal, Sintra 2710-267 Portugal
+ Mapa do Google
Telefone:
934614320
Site:
www.ecoaldeiajanas.org