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Workshop Construção Forno a Lenha

24 Setembro, 2016 às 9:30 - 25 Setembro, 2016 às 18:00

Neste workshop vamos aprender a construir um forno a lenha com materiais naturais e acessíveis e do início ao fim, em dois dias. Os participantes irão aprender os fundamentos e aplicações práticas de diferentes materiais e construir uma estrutura permanente com o objectivo de fabricar artesanalmente pão e pizza a lenha com boa eficiência energética. Serão assim abordados diferentes aspectos técnicos, formas e tamanhos consoante os recursos disponíveis, objectivos e os aspectos que afectam a eficiência de cozedura a lenha. Evento desenhado e facilitado pelo bioconstrutor Miguel Pereira, para que os participantes adquiram um conhecimento essencialmente prático e técnico para que no final da formação estejam aptos para aplicação e desenvolvimento destas estruturas nas suas habitações ou projectos. No final do evento, terminamos com a prova de pão no forno feito a lenha (num dos fornos da Ecoaldeia de Janas) pelo padeiro António Soares.

 

Quando?  Sábado e Domingo, 24 e 25 de Setembro 2016, 9h30 às 18h

 

Local? Organizado por Ecoaldeia de Janas e instalação/realização do Workshop no centro da aldeia de Janas, na Cooperativa Integral (indicações dadas aos participantes).

 

Pré Inscrição  ecoaldeiajanas.org/inscricoes

 

 

Programa e Objectivos Técnicos 

– Breve introdução geral sobre o tema/técnica.
– Fundamentos técnicos e demonstração de aplicações da técnica/materiais em diversos contextos.
– Identificar e caracterizar diversas ferramentas manuais (e/ou máquinas quando aplicável) e instrumentos para aplicação da técnica.
– Executar e aplicar na prática os processos de construção de um forno envolvendo as operações elementares para uma estrutura permanente e adequada aos objectivos de fabrico alimentar para o qual é construído (pão e pizzas).

– Conclusão com prova de pão artesanal feito no forno a lenha e presença do padeiro António Soares para complementar conhecimentos no fabrico deste alimento.

 

 

Destinatários

Direccionado a todos os interessado(s) que queiram adquirir conhecimentos práticos para a construção de fornos a lenha ou complementar a sua experiência e conhecimento com um técnico bioconstrutor neste tema. Não é necessária experiência prévia nem ferramentas próprias.

 

Como posso participar?

– Workshop Completo 2 dias | 30€ / pessoa
– Workshop 1 dia | 20 € / pessoa

 

Nota: As desistências devem ser comunicadas até 10 dias antes da data dos workshops para devolução total do investimento.

 

// INSCRIÇÃO e contactos

ecoaldeiajanas.org/inscricoes  ou  email, contacto e localidade para  geral@ecoaldeiajanas.org

Formador | Miguel PereiraAssociação Existências Alternativas

 
Bio constructor, facilitador, handy man, o Miguel Pereira tem trabalhado em várias áreas da Permacultura aplicada (habitação, turismo eventos). É formado em permacultura, bio construção e construção sustentável, e o seu percurso de aprendizagem e experiência passou pelo IPEC Brasil (referência mundial da bioconstrução e soluções para a sustentabilidade) onde começou desde aí a prestar serviços de construção natural, instalação de casas de banho secas, sistemas de aquecimento alternativos e conjugados low cost, construção de painéis solares  térmicoslow cost, entre outras. Na Ecoaldeia de Janas é um dos formadores e colaboradores tecnicos de referência na instalação de soluções de eficiência energética, simples, low cost e acessíveis, tendo sido responsável pela construção de 3 tanques de ferrocimento (ver fotos), 1 sistema de aquecimento de água com caldeira, 1 sistema termosolar e ainda um tanque de biogás para reaproveitamento energético de resíduos em decomposição.
 

Detalhes

Início:
24 Setembro, 2016 às 9:30
Fim:
25 Setembro, 2016 às 18:00

Organizador

CESA | Ecoaldeia de Janas
Telefone:
934614320
Email:
cesa@ecoaldeiajanas.org
Site:
ecoaldeiajanas.org