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Oficina de Fabrico de HIDROMEL

17 Novembro às 10:00 - 18:00

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O fabrico do hidromel é obtido a partir da fermentação do mel numa grande quantidade de água, com fermentos naturais (ou adicionados) e para quem procura alguma criatividade em sabores, adição de temperos como frutas, ervas aromáticas ou outras plantas.

É conhecido pelo seu sabor espirituoso e licoroso e por ser uma das bebidas mais antigas da humanidade. Alguns povos ainda dão muitos benefícios para a saúde pelo seu consumo (moderado), especialmente quando é elaborado de forma tradicional e com ingredientes naturais.

Nesta oficina vamos aprender como fabricar o hidromel de forma caseira e as suas variantes com temperos e sabores criativos. Os participantes ficam aptos para produzir hidromel por si mesmos.

 

Programa

Os ingredientes do hidromel
O processo de fermentação
Os materiais
Criar as condições óptimas para a fermentação
Da maceração ao engarrafar
Receitas para tipos de hidromel diferentes
Entre outros temas

Destinatários

Todos os que queiram aprender na prática a fazer hidromel em casa, a título de curiosidade ou introdutório bem como a todos os que queiram desenvolver e aprofundar conhecimentos de produção de hidromel numa escala tradicional e artesanal criando um produto de valor acrescentado. Não é necessária experiência prévia.

Formador

Tiago Morais

O objectivo da criação do Hidromel Runas partiu de um projecto pessoal iniciado no final de 2012, chamando-se inicialmente de “KVASIR” deus nórdico; projecto esse que se iniciou devido ao gosto e vontade redescobrir um passado de todos nos. O fabrico inicialmente era destinado ao consumo no seio familiar e de amigos próximos mas dada a grande aprovação e receptividade do hidromel Runas optou-se por partilhar a possibilidade de desfrutar e (re)descobrir com todos os demais esta notável bebida. Partindo assim para um projecto colectivo, tendo sempre em visão o objectivo de manter uma ligação, próxima e particular com todos os apreciadores, desta forma, preferiu-se seleccionar uma equipa de colaboradores próximos. Assim sendo a produção deste produto e a uma escala reduzida de forma a manter a grande carga histórica e mítica desta bebida.

 

 Política de Cancelamentos e Reembolso 

 

 

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Detalhes

Data:
17 Novembro
Hora:
10:00 - 18:00

Organizador

CESA | Ecoaldeia de Janas
Telefone:
934614320
Email:
cesa@ecoaldeiajanas.org
Site:
ecoaldeiajanas.org

Local

Ecoaldeia de Janas (na Quinta do Luzio)
Rua do Luzio n15, Cerrado das Bruxas
Sintra, Portugal, Sintra 2710-267 Portugal
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Telefone:
934614320
Site:
www.ecoaldeiajanas.org