A carregar Eventos

« Todos os Eventos

  • Este evento já decorreu.

Oficina de Fabrico de HIDROMEL

24 Junho às 10:00 - 18:00

€40

O fabrico do hidromel é obtido a partir da fermentação do mel numa grande quantidade de água, com fermentos naturais (ou adicionados) e para quem procura alguma criatividade em sabores, adição de temperos como frutas, ervas aromáticas ou outras plantas.

É conhecido pelo seu sabor espirituoso e licoroso e por ser uma das bebidas mais antigas da humanidade. Alguns povos ainda dão muitos benefícios para a saúde pelo seu consumo (moderado), especialmente quando é elaborado de forma tradicional e com ingredientes naturais.

Nesta 3ª edição da oficina vamos aprender como fabricar o hidromel de forma caseira e as suas variantes com temperos e sabores criativos. Os participantes ficam aptos para produzir hidromel por si mesmos.

A oficina é facilitada pelo produtor profissional do RunasHidromel do Norte de Portugal, formador de eleição da Oficina da Cerveja (Sovina Artesanal) no Porto.

 

Objectivos

Continuamos a desenvolver a produção local de bebidas artesanais (cerveja, sidra de maçã, vinagre de sidra, licores, etc) e a dar oportunidade para partilhar este conhecimento em âmbito formativo. Neste evento teremos connosco o produtor de RunasHidromel, sendo um dos principais objectivos a partilha de experiência da produção desta bebida em média e larga escala.

 

Conteúdos | Programa

Os ingredientes do hidromel
O processo de fermentação
Os materiais
Criar as condições óptimas para a fermentação
Da maceração ao engarrafar
Receitas para tipos de hidromel diferentes
Entre outros temas

 

Como posso participar?

Valor de troca | 40€/pessoa | 15% de desconto para inscrições duplas

*As desistências devem ser comunicadas até 10 dias antes da data dos workshops para devolução total do investimento.

 

Destinatários

Todos os que queiram aprender na prática a fazer hidromel em casa, a título de curiosidade ou introdutório bem como a todos os que queiram desenvolver e aprofundar conhecimentos de produção de hidromel numa escala tradicional e artesanal criando um produto de valor acrescentado. Não é necessária experiência prévia.

 

Formador | Tiago Morais

O objectivo da criação do Hidromel Runas partiu de um projecto pessoal iniciado no final de 2012, chamando-se inicialmente de “KVASIR” deus nórdico; projecto esse que se iniciou devido ao gosto e vontade redescobrir um passado de todos nos. O fabrico inicialmente era destinado ao consumo no seio familiar e de amigos próximos mas dada a grande aprovação e receptividade do hidromel Runas optou-se por partilhar a possibilidade de desfrutar e (re)descobrir com todos os demais esta notável bebida. Partindo assim para um projecto colectivo, tendo sempre em visão o objectivo de manter uma ligação, próxima e particular com todos os apreciadores, desta forma, preferiu-se seleccionar uma equipa de colaboradores próximos. Assim sendo a produção deste produto e a uma escala reduzida de forma a manter a grande carga histórica e mítica desta bebida.

Detalhes

Data:
24 Junho
Hora:
10:00 - 18:00
Custo:
€40

Organizador

CESA | Ecoaldeia de Janas
Telefone:
934614320
Email:
cesa@ecoaldeiajanas.org
Site:
ecoaldeiajanas.org

Local

Ecoaldeia de Janas (na Quinta do Luzio)
Rua do Luzio n15, Cerrado das Bruxas
Sintra, Portugal, Sintra 2710-267 Portugal
+ Mapa do Google
Telefone:
934614320
Site:
www.ecoaldeiajanas.org

Bilhetes