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Fevereiro 2020

Cânhamo: Produção e Aplicações

22 Fevereiro às 9:30 - 18:00
Ecoaldeia de Janas (na Quinta do Luzio), Rua do Luzio n15, Cerrado das Bruxas
Sintra, Portugal, Sintra 2710-267 Portugal
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Esta é um formação introdutória sobre o cânhamo industrial com uma forte componente técnica associada a um levantamento dos acervos históricos desta cultura. A estrutura da formação é orientada para preparar os participantes para assumirem uma produção tecnicamente rigorosa e com perspectiva de mercado para as várias matérias-primas produzidas. Objectivos Capacitar agricultores e futuros empreendedores do sector agro-ambiental para o cultivo do cânhamo e outros “stakeholders” interessados nas suas aplicações a desenvolver competências sobre esta cultura. Mapear os futuros produtores…

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Oficina de Cosmética Natural e Ecodetergentes

23 Fevereiro às 9:00 - 18:00
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One event on 22 Março, 2020 at 9:00

Ecoaldeia de Janas (na Quinta do Luzio), Rua do Luzio n15, Cerrado das Bruxas
Sintra, Portugal, Sintra 2710-267 Portugal
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Programa Biocosmética Este é um workshop onde serão abordados os principais princípios da Biocosmética, bem como os ingredientes base para a criação de formulações seguras e funcionais. Será abordada também a necessidade de respeitar a microbiota da pele, o papel dos probióticos em produtos cosméticos e como os podemos incluir em formulações caseiras. Os participantes poderão levar consigo uma amostra de uma hidratante sólido zerowaste, vegan e com probióticos, que será feito durante o workshop. Haverá ainda espaço para um…

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Oficina de Fabrico de Sidra Artesanal de Maçã

23 Fevereiro às 9:30 - 18:00
Ecoaldeia de Janas (na Quinta do Luzio), Rua do Luzio n15, Cerrado das Bruxas
Sintra, Portugal, Sintra 2710-267 Portugal
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A fermentação alcoólica da maçã com vista à obtenção de sidra é uma das mais antigas fermentações induzidas pela humanidade, fácil de fazer em casa e o primeiro passo para a produção de um dos alimentos nutricionais e mais saudáveis conhecido como o vinagre de sidra (subproduto da fermentação da sidra). Para esta oficina a sabedoria tradicional chega-nos das Astúrias, terra de grande tradição sidreira, através de Silvia Roman que desde 2012 tem produzido uma variedade de sidra com maçãs da região de Sintra. Continuamos a desenvolver…

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Oficina de Olaria Tradicional

29 Fevereiro às 9:30 - 18:00
Ecoaldeia de Janas (na Quinta do Luzio), Rua do Luzio n15, Cerrado das Bruxas
Sintra, Portugal, Sintra 2710-267 Portugal
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Nesta oficina vamos dar a conhecer a olaria e modelação do barro artesanal. A actividade proporciona a prática do trabalho na roda do oleiro e sensibilização aos vários processos envolventes assim como métodos de construção paralelos. Tendo por base a arte da produção milenar de artefactos a partir do barro, pretende-se a abordagem aos diversos materiais e utensílios, com técnicas variadas.  explora aqui no album de fotos do FB Dar a conhecer os fundamentos e simbologia deste ofício ancestral e característico da…

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Curso de Apicultura com Harald Hafner

29 Fevereiro às 9:30 - 19 Abril às 18:30
Ecoaldeia de Janas (na Quinta do Luzio), Rua do Luzio n15, Cerrado das Bruxas
Sintra, Portugal, Sintra 2710-267 Portugal
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“Todos deviam ser interessados na apicultura, as nossas vidas dependem dela…..” Guenther Hauk O mundo das abelhas é fascinante. Elas fornecem-nos não só o mel doce um dos alimentos mais saudáveis do mundo mas são também responsáveis por um terço da nossa alimentação e pela polinização de 80% dos cultivos agrícolas. Sem abelhas o nosso mundo será com certeza menos rico em espécies, cores, cheiros e paladares diversos. Nas ultimas décadas a abelha melífera tem enfrentado problemas e desafios que…

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Curso Construção de Casas em Madeira

29 Fevereiro às 9:30 - 15 Março às 18:00
Ecoaldeia de Janas (na Quinta do Luzio), Rua do Luzio n15, Cerrado das Bruxas
Sintra, Portugal, Sintra 2710-267 Portugal
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Nesta formação vamos em 4 dias aplicar todas as técnicas base de construção de estruturas em madeira leve na concepção de uma pequena casa sobre rodas. Amplamente considerada uma das melhores e mais ecológicas técnicas construtivas, o "frame" em madeira leve também uma técnica universalista pela facilidade de aplicação e pela rapidez da mesma. Fazendo recurso ao mais nobre dos materiais construtivos - a Madeira - concilia o que de melhor se faz na indústria da construção com materiais inovadores…

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Março 2020

Oficina Cestaria Tradicional

7 Março às 9:30 - 18:00
Ecoaldeia de Janas (na Quinta do Luzio), Rua do Luzio n15, Cerrado das Bruxas
Sintra, Portugal, Sintra 2710-267 Portugal
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Nesta oficina vamos ter connosco a mestre cesteira Cristina da Fonseca a partilhar uma das mais antigas artes artesanais do nosso país. Antigamente fabricavam-se cestos para as diferentes culturas e produtos da região saloia (morangos, hortícolas, pão e queijo) que eram transportados até Lisboa. Vamos conhecer  e aplicar algumas das principais técnicas de cestaria executando uma cesta com o fundo em leque em buínho (scirpus lacustris). Usado habitualmente no fabrico de cestos, cadeiras e esteiras o buínho é uma planta espontânea em…

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Oficina de Fabrico de Cerveja Artesanal

7 Março às 9:30 - 18:00
Ecoaldeia de Janas (na Quinta do Luzio), Rua do Luzio n15, Cerrado das Bruxas
Sintra, Portugal, Sintra 2710-267 Portugal
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A cerveja é uma das bebidas alcoólicas mais antigas da humanidade. O seu fabrico segue um principio relativamente simples e intuitivo mas ao mesmo tempo muito vasto. Assim, não requer muito material, nem o investimento inicial é importante, nem é difícil chegar rapidamente a um resultado satisfatório. Os ingredientes base são cevada e/ou trigo maltados, muita água, lúpulo e levedura. É também possível adicionar outros cereais, ou mesmo frutas, ervas ou plantas e alguns aditivos naturais. Ao todo o processo…

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Oficina de Pão Artesanal

8 Março às 14:30 - 19:00
Ecoaldeia de Janas (na Quinta do Luzio), Rua do Luzio n15, Cerrado das Bruxas
Sintra, Portugal, Sintra 2710-267 Portugal
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A oficina do pão propõe-se, para quem não sabe, aprender a confeccionar o seu próprio pão e para quem sabe, acrescentar alguns conhecimentos que possam melhorar o pão. Vamos aprender a fazer massa mãe (sourdough), a utilizar o fermento de padeiro e as farinhas de vários cereais e fazer pão sem fermento. Numa tarde vamos cozinhar e partilhar o alimento que mudou o mundo. No final da oficina, sugiro uma manteiga, um azeite e azeitona temperada para provar o pão…

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Workshop Serralharia

21 Março às 9:30 - 18:00
Ecoaldeia de Janas (na Quinta do Luzio), Rua do Luzio n15, Cerrado das Bruxas
Sintra, Portugal, Sintra 2710-267 Portugal
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Neste curso introdutório vamos dar a conhecer as bases e fundamentos deste ofício. Porque é tão importante? É um ofício manual fundamental para suportar uma variedade de actividades de manutenção de uma casa, jardim ou quinta e que envolvem construção, manutenção, reparação de ferramentas e ainda a criação de utensílios práticos de acordo com as necessidades. Da carpintaria à agricultura, passando pela simples bricolage, os conhecimentos passados nesta oficina servem tanto o utilizador doméstico como aquele em vias de profissionalização.…

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Curso de Horta Bio para o Mercado

21 Março às 9:30 - 22 Março às 18:00
Ecoaldeia de Janas (na Quinta do Luzio), Rua do Luzio n15, Cerrado das Bruxas
Sintra, Portugal, Sintra 2710-267 Portugal
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Este curso tem por objectivo fornecer aos participantes uma visão geral e as habilidades necessárias para implementar e gerir hortas de pequena/média escala para o mercado. Para além de se basear nos oito anos de aprendizagem e desenvolvimento do projecto Ecoaldeia de Janas, é livremente inspirado nos movimentos promovidos por autores/agricultores como Jean Martin Fortier, Curtis Stone, Richard Perkings e também Ernst Gotsh, porém com uma grande dose de criatividade e adaptação para o contexto Português. A agricultura de pequena…

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Abril 2020

Oficina de Fabrico de HIDROMEL

5 Abril às 9:30 - 18:00
Cooperativa ALDEA em Janas, Largo Visconde da Asseca nº6 JANAS
Sintra, Portugal, Sintra 2710-253 Portugal
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O fabrico do hidromel é obtido a partir da fermentação do mel numa grande quantidade de água, com fermentos naturais (ou adicionados) e para quem procura alguma criatividade em sabores, adição de temperos como frutas, ervas aromáticas ou outras plantas. É conhecido pelo seu sabor espirituoso e licoroso e por ser uma das bebidas mais antigas da humanidade. Alguns povos ainda dão muitos benefícios para a saúde pelo seu consumo (moderado), especialmente quando é elaborado de forma tradicional e com…

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