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Junho 2021

Workshop de Fermentação e Preservação Alimentar

5 Junho às 9:30 - 17:30
Ecoaldeia de Janas (na Quinta do Luzio), Rua do Luzio n15, Cerrado das Bruxas
Sintra, Portugal, Sintra 2710-267 Portugal
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Convidamo-vos a pôr em prática vários métodos de fermentação numa viagem pelo mundo dos micro organismos: chucrute, kefir, kombucha e picles variados. As técnicas de fermentação são ferramentas de preservação de alimentos que podem ser feitas em qualquer cozinha. Alimentos vivos, não pasteurizados e fermentados incorporam bactérias probióticas para o nosso sistema digestivo numa relação de simbiose. O consumo de alimentos fermentados pelo Homem é uma prática  milenar por todo o planeta. É suprir directamente o nosso sistema digestivo com…

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