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Maio 2021

Curso apicultura com Harald Hafner

29 Maio às 9:30 - 18 Julho às 17:00
Ecoaldeia de Janas (na Quinta do Luzio), Rua do Luzio n15, Cerrado das Bruxas
Sintra, Portugal, Sintra 2710-267 Portugal
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“Todos deviam ser interessados na apicultura, as nossas vidas dependem dela…..” Guenther Hauk O mundo das abelhas é fascinante. Elas fornecem-nos não só o mel doce um dos alimentos mais saudáveis do mundo mas são também responsáveis por um terço da nossa alimentação e pela polinização de 80% dos cultivos agrícolas. Sem abelhas o nosso mundo será com certeza menos rico em espécies, cores, cheiros e paladares diversos. Nas ultimas décadas a abelha melífera tem enfrentado problemas e desafios que…

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Oficina de Poda

29 Maio às 9:30 - 17:30
Ecoaldeia de Janas (na Quinta do Luzio), Rua do Luzio n15, Cerrado das Bruxas
Sintra, Portugal, Sintra 2710-267 Portugal

O Outono e a Primavera são sempre momentos do ano importantes para intervir e cuidar do pomar, bosque, floresta ou simplesmente as árvores e arbustos. Cada árvore ou espécie necessita de ser podada com detalhes cuidadosos. Esta é uma formação que ensina as técnicas e cuidados a ter com as árvores mais comuns. Para partilhar este conhecimento e largos anos de experiência a manter pomares, teremos como companhia e sabedoria a do mestre Peter Bastiaan Zin. A poda de árvores…

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Workshop Fabrico de Pão

30 Maio às 9:30 - 17:30
Ecoaldeia de Janas (na Quinta do Luzio), Rua do Luzio n15, Cerrado das Bruxas
Sintra, Portugal, Sintra 2710-267 Portugal
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  Programa   Destinatários Todos os que quiserem aprender os detalhes que fazem um grande pão em casa e o que estão a ponderar profissionalizarem-se e quiserem conhecer a experiência de um padeiro profissional.   Formador | Sat Karam   Política de Cancelamentos e Reembolso

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Junho 2021

Workshop de Fermentação e Preservação Alimentar

5 Junho às 9:30 - 17:30
Ecoaldeia de Janas (na Quinta do Luzio), Rua do Luzio n15, Cerrado das Bruxas
Sintra, Portugal, Sintra 2710-267 Portugal
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Convidamo-vos a pôr em prática vários métodos de fermentação numa viagem pelo mundo dos micro organismos: chucrute, kefir, kombucha e picles variados. As técnicas de fermentação são ferramentas de preservação de alimentos que podem ser feitas em qualquer cozinha. Alimentos vivos, não pasteurizados e fermentados incorporam bactérias probióticas para o nosso sistema digestivo numa relação de simbiose. O consumo de alimentos fermentados pelo Homem é uma prática  milenar por todo o planeta. É suprir directamente o nosso sistema digestivo com…

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Curso Cultivo de Cânhamo

6 Junho às 9:30 - 17:30
Ecoaldeia de Janas (na Quinta do Luzio), Rua do Luzio n15, Cerrado das Bruxas
Sintra, Portugal, Sintra 2710-267 Portugal
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Esta é um formação introdutória sobre o cânhamo industrial com uma forte componente técnica associada a um levantamento dos acervos históricos desta cultura. A estrutura da formação é orientada para preparar os participantes para assumirem uma produção tecnicamente rigorosa e com perspectiva de mercado para as várias matérias-primas produzidas. Objectivos Capacitar agricultores e futuros empreendedores do sector agro-ambiental para o cultivo do cânhamo e outros “stalkholders” interessados nas suas aplicações a desenvolver competências sobre esta cultura. Mapear os futuros produtores…

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