Objectivos

Esta é a 10a edição da Oficina de Cerveja Artesanal. Continuamos a desenvolver a produção local e a dar
o conhecimento deste fabrico artesanal em âmbito formativo. Teremos connosco o produtor da da cerveja
Provisório. O objectivo da formação não é de acabar o dia sabendo produzir cerveja mas de ganhar a
confiança e a motivação para começar a produzir sozinho.

Destinatários

Formador | Miles Supico

Luso-francês a viver com uma perna em Portugal há muitos anos e com as duas há bastante, aprendi a
fazer cerveja artesanal em Lisboa, na Internet, nos livros, com a Margaret da cervejeira AMO que fazia
anteriormente formação em Janas, e sobretudo na minha cozinha que se chama Provisório. Fabrico
cerveja há três anos com um processo caseiro DIY mas quantidades aumentadas. Para além do gosto pela
bebida, certamente desenvolvido pelos amigos na Bélgica do tempo em que a cerveja artesanal em
Portugal ainda não tinha expressão, a uma dada altura comecei a organizar concertos caseiros e
rapidamente apercebi-me da logística infernal de comprar cervejas industriais, refrescar-las ao máximo
para que sejam bebidas sem se dar conta e levar ao vidrão os cadáveres no dia seguinte. No meio do
vasilhame apareceram algumas garrafas da AMO e assim descobri uma nova abordagem à questão da
autonomia e da auto-produção, embora não soluciona a questão das garrafas. Assim para mim a cerveja
não tem de ser um centro do mundo mas a vida é muito melhor se ela for boa.