Nesta masterclass, Stephen Barstow falará dos benefícios das plantas perenes comestíveis, da importância de uma alimentação sazonal (para a saúde e ambiente) composta também por este tipo de plantas, e do papel de relevo que a colheita de plantas silvestres tem. O curso será enriquecido com a presença de Fernanda Botelho, que partilhará a sua experiência e conhecimento de plantas naturais de Portugal. Uma saída de campo com identificação de algumas destas plantas, será o contexto ideal para o “Extreme Salad Man” (como é conhecido pelos Chefs de renome internacional) e Fernanda Botelho partilharem o seu conhecimento.

A masterclass é resultado de uma parceria entre a Ecoaldeia de Janas e a Herdade do Freixo do Meio.

Programa Herdade do Freixo do Meio - 26 Outubro

- Apresentação Stephen Barstow - introdução e aprofundamento conhecimento : plantas, características, usos e tradições;

- Almoço (Incluído)

-Saída de campo na Herdade do Freixo do Meio, com identificação de plantas e informação sobre as suas utilizações(acompanhado de Fernanda Botelho)

Destinatários

Formadores | Stephen Barstow e Fernanda Botelho

Autor do livro "Around the World in 80 plants ", uma aventura inspiradora através dos continentes, Stephen Barstow dedicou os últimos 35 anos à prova e teste de mais de 4.000 plantas perenes, muitas das quais originalmente silvestres mas que entretanto foram domesticadas para fins ornamentais.

Stephen Barstow tem sido convidado a apresentar a sua a conferência "Around the World in 80 plants", tendo já estado presente na Austria, Bulgaria, Suécia, Islândia, Dinamarca, Inglaterra, Escócia, EUA, Canadá, Japão, Nova Zelândia e na Noruega, onde tem o seu jardim com mais de 2.ooo plantas comestíveis. Mais informações no seu blog: www.edimentals.com/blog/?author=1

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