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Plantas Ornamentais e Silvestres Comestíveis com Stephen Barstow na Herdade do Freixo do Meio

26 Outubro às 9:00 - 18:00

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Nesta masterclass, Stephen Barstow falará dos benefícios das plantas perenes, da importância de uma alimentação sazonal (para a saúde e ambiente) composta também por este tipo de plantas, e do papel de relevo que a colheita de plantas silvestres tem. O curso será enriquecido com a presença de Fernanda Botelho, que partilhará a sua experiência e conhecimento de plantas silvestres naturais de Portugal. Uma saída de campo com identificação de algumas destas plantas, será o contexto ideal para o “Extreme Salad Man” (como é conhecido pelos Chefs de renome internacional) e Fernanda Botelho partilharem o seu conhecimento.

A masterclass é resultado de uma parceria entre a Ecoaldeia de Janas e a Herdade do Freixo do Meio.

 

Programa Herdade do Freixo do Meio - 24 Outubro

- Apresentação Stephen Barstow - introdução e aprofundamento conhecimento plantas: plantas, características, usos e tradições

- Almoço

-Saída de campo na Herdade do Freixo do Meio, com introdução ao tema e identificação de plantas (acompanhado de Fernanda Botelho)

Destinatários

Todos os que queiram aprender sobre utilizações e benefícios do cultivo, colheita e consumo de plantas perenes ornamentais e silvestres de forma introdutória, ou para aqueles que queiram aprofundar conhecimentos de botânica aplicada.
 
Para curiosos e profissionais da área da gastronomia, permacultura, agricultura e agroflorestas.

 

Formador | Stephen Barstow

 

Autor do livro "Around the World in 80 plants ", uma aventura inspiradora através dos continentes, Stephen Barstow dedicou os últimos 35 anos à prova e teste de mais de 4.000 plantas perenes, muitas das quais originalmente silvestres mas que entretanto foram domesticadas para fins ornamentais.

Stephen Barstow tem sido convidado a apresentar a sua a conferência "Around the World in 80 plants", tendo já estado presente na Austria, Bulgaria, Suécia, Islândia, Dinamarca, Inglaterra, Escócia, EUA, Canadá, Japão, Nova Zelândia e na Noruega, onde tem o seu jardim com mais de 2.ooo plantas comestíveis.

 

Fernanda Botelho é membro da Herb Society UK desde 1997 e profunda conhecedora das plantas silvestres, especialista nos seus usos medicinais e culinários, dedicando o seu tempo a divulgar o seu conhecimento sobre o universo botânico.
 
É autora de diversos livros (como são caso "As Plantas e a Saúde" e "Uma Mão Cheia de Plantas que curam") e agendas anuais que abordam plantas e flores, as suas propriedades e utilizações, tal como de um blog _ https://malvasilvestre.blogspot.com/  _, partilhando com todos nós este mundo e simultaneamente sensibilizando para a protecção do património natural.

 

 

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Detalhes

Data:
26 Outubro
Hora:
9:00 - 18:00
Categoria de Evento:

Organizador

CESA | Ecoaldeia de Janas
Telefone:
934614320
Email:
cesa@ecoaldeiajanas.org
Site:
ecoaldeiajanas.org

Local

Herdade do Freixo do Meio
Rua do Luzio n15, Cerrado das Bruxas
Sintra, Portugal, Sintra 7050-705
+ Mapa do Google
Telefone:
934614320
Site:
www.ecoaldeiajanas.org