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La culture des champignons de cours

23 November às 9:00 - 24 November às 18:00

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Dans ce cours, nous allons faire connaître les bases et les fondements de la culture et de la production de champignons. Les champignons comestibles sont des propriétés nutritionnelles très caractéristiques et bénéfiques pour la santé et avec leur production disponible (impliquant même des techniques et du matériel), cela peut être une solution économique et écologique viable accès, régulièrement, ces aliments hautement nutritifs.

Cette formation théorique et pratique a pour but d'apprendre les rudiments de la production de champignons, leur biologie et leur fonction dans l'écosystème, les procédés et techniques pour la propagation et la culture pour la production alimentaire et à la suite, donner aux participants la possibilité de se rencontrer et se livrer à la pratique, diverses techniques / matériaux en fonction du type de champignon produit.

L'organisation de cette formation se déroule en parallèle avec le développement de la production locale de champignons comestibles dans le Ecovillage à Janas. José Mateus a accompagné et apporté un soutien technique aux employés de l'initiative locale. A cette époque, le Ecovillage à Janas est produit plusieurs variétés de pleurotes pour fournir le marché local.

Programme

Samedi

présentation
Biologie des champignons (introduction)et généralités et des anecdotes sur les champignons, leur élevage et la culture
Différentes techniques de culture (méthodes intensives, vaste / home)
techniques de culture sur les journaux (méthodes intensives, Vaste / maison)
Production d'un journal inoculé (démonstration pratique) de sorte que chaque participant prenne une maison de copie

Dimanche

Session partage et des doutes | Résumé de la veille
Introduction aux substrats de culture en pasteurisés et stérilisés
Préparation des substrats à inoculer la pratique de
substrats d'inoculation pratique
L'achèvement et le partage définitif

Destinataires

Destinée à ceux qui veulent juste une échelle production artisanale maison ou four à petite échelle, ainsi que ceux qui veulent approfondir et commencer à un secteur de la production de champignons comestibles à plus grande échelle. Il ne faut pas l'expérience dans l'identification et la production de champignons.

Entraîneur | José Mateus | M. Tortulho

Depuis plusieurs années, Joseph Matthew a une connaissance approfondie et mettre en pratique la culture et la production de champignons. Spécialisé dans la production et la vente de inoculants pour la culture de champignons comestibles et médicinales, Il a également fait connaître le monde des champignons et mycologie pour la production grâce à la formation, éducation à l'environnement et des produits mycologiques. Plus d'infos sur http://www.mrtortulho.com/

Détails

Début :
23 November às 9:00
Fin :
24 November às 18:00
Catégorie d’Évènement:

Organisateur

CESA | Ecoaldeia de Janas
Téléphone :
934614320
E-mail :
ceelle@eclaalréeellejancomme.org
Site Web :
ecoaldeiajanas.org

Lieu

Ecoaldeia de Janas (Quinta do Luzio)
Rua do Luzio n15, Cerrado Halloween
Sintra, le Portugal, Sintra 2710-267 le Portugal
+ Google Map
Téléphone :
934614320
Site Web :
www.ecoaldeiajanas.org