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Boutique de cidre de pomme Craft Manufacturing

26 janvier à 9:30 - 18:00

La fermentation alcoolique de pomme avec une vue de l'obtention de cidre est une des plus anciennes fermentations anthropiques, facile à faire à la maison et la première étape dans la production d'un aliment nutritif et sain connu comme le vinaigre de cidre (sous-produit de fermentation du cidre). Pour cet atelier de la sagesse traditionnelle nous vient de Asturias, terre de grande tradition sidreira, par Silvia romaine depuis 2012 Il a produit une variété de cidre de pommes région Sintra.

Nous continuons à développer le site et la production annuelle de cidre dans le Ecovillage à Janas, et de fournir les connaissances de cette industrie artisanale portée et la formation pratique. Nous aurons avec nous le producteur de cidre asturienne qui a accompagné et soutenu la production annuelle et caractéristique de cette période de la pomme. L'un des objectifs sera également aller à l'expérience passée 3 années pour produire à Sintra.

 

Contenu | Programme

  • Nettoyage à sec et pomme
  • La sélection correcte d'Apple
  • Le broyage manuel et le broyage cylindrique
  • Appuyez et collection
  • Brew cidre
  • Barils de stockage

Destinataires

Tous ceux qui veulent apprendre à rendre en pratique de cidre de pomme à la maison, comme une curiosité ou d'introduction ainsi que pour tous ceux qui souhaitent développer et de renforcer la production des connaissances dans une échelle traditionnelle et artisanale de créer un produit à valeur ajoutée. Il est pas expérience préalable nécessaire.

Formant | Silvia Garcia Roman | CEDAR Development Studies Centre d'agriculture régénératrice

Je viens d'un village appelé Asturias Cornellana, Je l'ai mis un amour fort pour Apple, il a été et est un symbole lié à la tradition. Cidre de pomme naturel est une partie importante de notre culture et l'identité. De mon grand-père que je appris leur préparation; une façon traditionnelle et respectueuse de l'environnement. Depuis qu'il était petit, en Novembre toujours nous avions rendez-vous avec ce processus antique et cette année, je ne faltéis cette transformation intéressant et amusant!”

ImageNomPrixAcheter

Détails

Date :
26 janvier
Heure :
9:30 - 18:00
Catégories d’Évènement:
,

Organisateur

CESA | Ecoaldeia de Janas
Téléphone :
934614320
E-mail :
cesun@ecoaldpasajanas.org
Site Web :
ecoaldeiajanas.org

Lieu

Ecoaldeia de Janas (Quinta do Luzio)
Rua do Luzio n15, Cerrado Halloween
Sintra, le Portugal, Sintra 2710-267 le Portugal
+ Google Map
Téléphone :
934614320
Site Web :
www.ecoaldeiajanas.org