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Bureau de l'usine de cidre

31 octobre, 2020 à 9:30 - 17:30

La fermentation alcoolique de pomme avec une vue de l'obtention de cidre est une des plus anciennes fermentations anthropiques, facile à faire à la maison et la première étape dans la production d'un aliment nutritif et sain connu comme le vinaigre de cidre (sous-produit de fermentation du cidre). Pour cet atelier de la sagesse traditionnelle nous vient de Asturias, terre de grande tradition sidreira, par Silvia romaine depuis 2012 Il a produit une variété de cidre de pommes région Sintra.

Nous continuons à développer le site et la production annuelle de cidre et de donner la connaissance de cette industrie artisanale portée et la formation pratique. Nous aurons avec nous le producteur de cidre Asturien Ecovillage à Janas qui a accompagné et soutenu la production annuelle et caractéristique de cette période de la pomme. L'un des objectifs sera également aller à l'expérience passée 3 années pour produire à Sintra.

 

Contenu | Programme

Nettoyer et laver la Masse

La sélection correcte de pommes

Le broyage manuel et le broyage cylindrique

Appuyez et collection

Brew cidre

Barils de stockage

 

Valeur d'échange | 40€ / personne * Les retraits doivent être signalés par 15 jours avant les ateliers pour le retour de l'investissement total.

 

Destinataires

Tous ceux qui veulent apprendre à rendre en pratique de cidre de pomme à la maison, comme une curiosité ou d'introduction ainsi que pour tous ceux qui souhaitent développer et de renforcer la production des connaissances dans une échelle traditionnelle et artisanale de créer un produit à valeur ajoutée. Il est pas expérience préalable nécessaire. Assurer l'inscription et la participation ecoaldeiajanas.org/inscricoes

 

Formant

Silvia Roman Garcia | CEDAR Agriculture régénérative Je viens d'une ville des Asturies appelée Cornellana, Je l'ai mis un amour fort pour Apple, il a été et est un symbole lié à la tradition. Cidre de pomme naturel est une partie importante de notre culture et l'identité. De mon grand-père que je appris leur préparation; une façon traditionnelle et respectueuse de l'environnement. Depuis qu'il était petit, en Novembre toujours nous avions rendez-vous avec ce processus antique et cette année, je ne faltéis cette transformation intéressant et amusant!

ImageNomPrixAcheter

Détails

Date :
31 octobre, 2020
Heure :
9:30 - 17:30
Catégorie d’Évènement:

Organisateur

CESA | Ecoaldeia de Janas
Téléphone :
934614320
E-mail :
cesa@ecoalréeellejadans.org
Site Web :
ecoaldeiajanas.org

Lieu

Ecoaldeia de Janas (Quinta do Luzio)
Rua do Luzio n15, Cerrado Halloween
Sintra, le Portugal, Sintra 2710-267 le Portugal
+ Google Map
Téléphone :
934614320
Site Web :
www.ecoaldeiajanas.org